曾任职于飞利浦、联想集团，正大集团，主管仓储、采购供应商管理、SOP、库存控制等领域，拥有逾十载的实战经验。现为某学院高级咨询师，慧泉高级讲师。CSCMP美国供应链管理协会上海圆桌会执委，ITC联合国贸发组织/世界贸易组织高级讲师。为注册供应链高级管理师和物流紧缺人才编写课程和书籍。
主要出版书籍包括《供应链管理和基础》、《供应链交付流程与实施》、《供应链生产流程与库存》、《供应链采购流程与战略》。蔡岳老师在课程设计上，注重实战性，其幽默的授课风格、充满激情和出色的现场驾驭能力，广受学员好评，曾多次被学员评为

蔡老师内训和咨询服务客户（包含但不限于）法国圣戈班、山东烟草局、上海电气、迪卡侬、海沃斯haworth、皇家飞利浦、上海医药集团、联合汽车、金创集团、海尔集团、方正集团、中兴通讯、富士康、图特斯、龙旗控股、华勤通讯、通力电梯、天津飞踏集团、宏旭模具、万集科技、贝朗医疗、德尔格医疗、海沃机械等